BÖHME & TÖCHTER Roter Traminer BREITENGRAD51 2023

Der Rote Traminer BREITENGRAD51 2023 von Böhme & Töchter stammt aus ausgewählten Parzellen des Freyburger Schweigenbergs und zeigt die aromatische Rebsorte von einer ungewöhnlich trockenen, strukturierten Seite. Statt vordergründiger Süße stehen Würze, feine Frucht und die mineralische Prägung seiner Herkunft im Mittelpunkt. In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige Aromatik mit reifem Apfel, Pfirsich und Quitte. Dazu kommen Holunderblüte, ein Hauch Akazienhonig sowie die für Traminer charakteristischen floralen Noten von Rose. Feine würzige Anklänge verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Im Mundraum präsentiert sich der 2023er trocken, dicht und saftig mit griffiger Phenolik und einer lebendigen Säure. Die aromatische Frucht wird von feiner Würze und einer zart salzigen, kalkigen Mineralität begleitet. Trotz seiner Konzentration wirkt der Wein nicht schwer, sondern straff und präzise mit einem langen, würzig-mineralischen Nachhall. Der Rote Traminer wird spontan im Tonneau vergoren und anschließend zehn Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Mit lediglich 1,0 g/l Restzucker entsteht ein charaktervoller Traminer, der die intensive Aromatik der Rebsorte mit Struktur, Frische und ausgeprägter Mineralität verbindet. Ein außergewöhnlicher Weißwein zu würzigen asiatischen Gerichten, kräftigem Fisch, Geflügel, aromatischen Käsen oder als spannender Solist.