Rosé Wein online bestellen

Rosé Weine sind in Mode. Natürlich gibt es sie in moderner Machart als auch in traditioneller. Rosé hat aber auch historische Wurzeln. Denn in warmen mediterranen Regionen gerieten die Weine aus roten Trauben oft zu kraftprotzig. Trennte man die Schalen bereits nach kurzem Saftkontakt, blieb der Wein heller, eleganter und frischer (Rosé de Provence). Dagegen waren die Rotweine aus kühlen und feuchten Regionen in der Farbe eher blass. An der Loire erfand man daher den "Saignee" (Aderlass = Saftabzug). Dieser ergab einerseits den Rosé Wein und konzentrierte andererseits die Farbe im verbleibenden Rotwein. Das alle WEIN-Trauben auf ihren Standort einerseits und auf Gärung und Reife andererseits in der gleichen Weise reagieren ist für unsere Weinempfehlung eine entscheidende Erkenntnis. Sind Standort und Verarbeitung vergleichbar, bilden auch unterschiedliche Trauben ähnliche Geschmacksbilder. Wir Deutschen trinken Rebsorten. Die Franzosen trinken Terroir. Unsere Empfehlungen sind Französisch.