Rotwein online kaufen | weinkusch.de

Holzfässer wurden schon von den Römern als Transport- und Lagerbehälter eingesetzt. Die oxidative Reife verlieh den Weinen eine geschmackliche Rundung. Erst Anfang des 19. Jahrhunderts erfanden die Bordeauxwinzer im Medoc eine völlig neue Weinstilistik durch den Einsatz des Barriques. Seit dieser Zeit erst wird traditionell ein kleines Fass aus junger Eiche eingesetzt. Das Tannin aus diesen Fässern schützt die Weine vor schneller Oxidation und ermöglicht ihnen eine lange Reife. Diese tiefdunklen und stoffigen Rotweine waren so außergewöhnlich neu, dass sie die Welt begeisterten. Dem zur Weltausstellung in Paris anreisenden internationalen Publikum ordnete man diese Weine in eine 5-stufige Klassifikation, die bis heute eine weltweite Nachfrage auslöst. Das Barrique wird heute sowohl im Cool- als auch im Warm-Climate eingesetzt. In kontinentalen und maritimen Klimaten zeigen die Barriqueweine allerdings die höhere geschmackliche Nähe zu den Bordeaux.