Abella Mas Mallola

Der Abella Mas Mallola ist ein Rotwein aus dem Priorat, der durch traditionelle Kellertechnik und die besondere Lage auf Schieferböden geprägt ist. Die tiefe rubinrote Farbe des Weins entsteht durch eine lange Mazeration, die den Trauben ihre intensive Farb- und Aromen Struktur verleiht. In der Nase entfalten sich reife, dunkle Früchte wie Kirsche und Brombeere, die von einer subtilen Kräuterwürze und mineralischen Noten begleitet werden. Am vorderen Mundraum entfaltet sich eine angenehme Süße, die von einer frischen Säure balanciert wird. Im hinteren Mundraum sorgt eine samtige Tannin Struktur für ein anhaltendes, weiches Gefühl, während der Alkohol eine wärmende und vollmundige Wirkung hinterlässt. Diese Haptik harmoniert perfekt mit den retronasalen Aromen von Schokolade und Lakritz, die nach dem Schlucken über die Nase intensiv wahrgenommen werden und den Nachhall des Weins prägen. Durch die sorgfältige Reifung in französischen Eichenfässern erhält der Mas Mallola zusätzlich komplexe Röst- und Vanillenoten, die dem Wein Tiefe und Struktur verleihen. Die sensorische Balance zwischen Süße, Säure und Bitterkeit wird durch die würzigen und mineralischen Akzente perfekt ergänzt, was den Wein vielschichtig und nachhaltig erscheinen lässt. Der Abella Mas Mallola ist ein charakterstarker Wein, der das Terroir des Priorats authentisch widerspiegelt und ideal zu kräftigen Speisen wie Wildgerichten oder gereiftem Käse passt.