Weinregal

Unser Weinregal stellt die Philosophie unseres Weinverstehens dar. Regionale Typizität, Handwerklichkeit und ein gutes Portemonnaie-Genuss-Verhältnis ermöglichen Ihnen authentische Reisen in die Weinregionen der Welt. Dabei achten wir darauf, dass auch die Winzer ihre Weine regional verstehen und nicht gezielt für den deutschen Markt anpassen. Wir suchen für Sie den "Gout du Terroir" im Wein, der sich immer dort finden lässt, wo die Unterschiedlichkeit von Jahrgängen zugelassen wird, eine nachhaltige Bodenbewirtschaftung vielseitige Geschmäcker entstehen lässt und im Keller keine Gärbestimmung, sondern eine Gärbegleitung einen Wein "göttlich" werden lässt. Je mehr Emotionen ein Wein in uns auslöst, desto göttlicher finden wir ihn. Dabei sind Emotionen das Ergebnis von Riechen, Schmecken und Fühlen. Dieser Dreiklang bestimmt ihre geschmacklichen Vorlieben und Sympathien für bestimmte Weinstile. Moderne Weine sind dabei eher fruchtbetont, frisch und leicht. Traditionelle Weine eher reich und reif im Aroma, dicht, mundfüllig und nachhaltig im Geschmack. In unseren Geschäften, sowie in unserem Online-Shop ist diese Erkenntnis eine wichtige Grundlage für unsere Empfehlungen.

Weinregal

WELCHER WEIN PASST ZU WELCHEM GERICHT?

Es gibt keine festen Regeln, welcher Wein zu welchem Gericht getrunken werden muss. Jedoch helfen ein paar Grundpfeiler, um sich zu orientieren. Es gibt harmonische Pufferungen von Süß-Bitter und Salzig-Sauer. Und die gegensätzliche Wirkung von Kicks. Ungesättigte oder gesättigte Fette? Wie denaturiert sind die tierischen Eiweiße? Je denaturierter desto weicher machen sie die Gerbstoffe im Wein. Die Welt des Food Pairings erfahren Sie in unseren Käse und Weinproben, der Küche und Weinprobe oder der Schokolade und Weinprobe. Eine allgemeine Regel zur Orientierung: Zu schweren und kräftig herzhaften Gerichten passen sehr gut Rotweine; zu leichteren Speisen, Meeresfrüchten und z.B. Salaten empfehlen wir Weißweine. Beim Dessert sollte der Wein süßer wirken als das Dessert. Planen Sie ein Dinner und möchten Ihren Gästen den passenden Wein dazu servieren? Wir helfen Ihnen sehr gerne bei der Auswahl. Als Weinhandel mit jahrzehntelanger Erfahrung finden wir den perfekten Wein, um Ihren Dinner-Abend abzurunden. Kommen Sie für die Beratung gerne in unserem Ladengeschäft vorbei oder rufen Sie uns für ein detailliertes Beratungsgespräch gerne an.

WELCHEN WEIN KANN MAN GUT VERSCHENKEN?

Falls Sie keine Vorstellung von der Weinerfahrung und Weinerwartung der oder des zu Beschenkenden haben, überlegen Sie nach persönlichen Ansätzen, die die Person erkennen und dadurch eine persönliche Wertschätzung ausdrücken können. Reiseziele, Reisesehnsüchte, Kennenlernorte oder -jahrgänge können bereits viel ausmachen. Falls Sie eine grobe Idee haben, was die zu beschenkende Person mag, stöbern Sie in unseren Online-Shop-Kategorien; hier empfehlen wir, das Team von WEIN KUSCH, handverlesene Vorschläge und passende Alternativen. Wünschen Sie sich eine persönliche Beratung? Dann besuchen Sie uns gerne in unseren Geschäften in Braunschweig und Hildesheim – stilvolle Geschenkverpackung inklusive!

WO KANN ICH MEHR ÜBER WEIN LERNEN?

Das Thema Wein interessiert Sie, Sie möchten darüber mehr erfahren und sich austauschen? Dann sind unsere regelmäßigen Veranstaltungen genau das Richtige für Sie! Falls Sie zwischendurch eine Frage haben oder mehr über Wein wissen möchten, freuen wir uns jederzeit über einen Besuch von Ihnen in unseren Geschäften in Braunschweig und Hildesheim.