Cognac & Brandy
Inhalt: 0.7 Liter (99,93 €* / 1 Liter)
Cognac & Brandy – Reife, Komplexität & Balance
Unsere Auswahl Cognac & Brandy vereint fein abgestimmte Destillate mit präziser Reifung und meisterhafter Assemblage. Entscheidend sind Rebsorte, Destillation, Holzqualität und die Lagerführung – sie prägen Textur, Tiefe und Länge im Mundraum.
Stilverständnis – vom fruchtbetonten bis zum röstigen Profil
Je nach Ausbau zeigen sich helle Frucht (Zitrus, Apfel), Blüten sowie mit zunehmender Reife Trockenfrucht, Nuss, Gewürz und zarte Röstnoten. Die Kunst liegt im Blending verschiedener Eaux-de-vie zu harmonischen, mehrschichtigen Cuvées.
Holz & Reifung – das „unsichtbare“ Gewürz
Fassherkunft, Toasting und Lagerumfeld (luftig/trocken vs. feuchter Keller) bestimmen, wie schnell sich Vanille, Zedernholz und Gewürzakkorde bilden. Die Reduktion mit Wasser erfolgt in Etappen – für seidige Struktur und langes Finale.
Qualitätsstufen verständlich
VS steht für junge, lebhafte Stile, VSOP bietet mehr Tiefe und Gewürz, XO liefert maximale Komplexität und besonders feine Tannine. Zunehmend wichtig: Einzellagen-, Einzelfass- und Jahrgangsabfüllungen.
Brandy weltweit – Handschrift der Herkunft
Zeitgenössische Brandys zeigen ein breites Spektrum: kontinentale Reifung liefert elegante Linien, wärmere Klimata sorgen für schnellere Integration und süßere Würze. Solera-geführte Abfüllungen punkten mit fließender Harmonie und weichem Mundgefühl.
Servieren & Pairing
Leicht angewärmt im Tulpenglas entfalten sich die Aromen kontrolliert. Kulinarisch passen helle Nüsse, gereifter Hartkäse, dunkle Schokolade oder Desserts mit Karamell. Für Mixdrinks eignen sich fruchtbetonte VS/VSOP, pur genießen Sie VSOP/XO.