Portwein
Portwein ist immer süß, aber nicht immer rot und beginnt seine Reife immer in großen Holzfässern. Nach drei Jahren wird bei den Roten dann entschieden, ob der Port weiter im Fass reift und ein Tawny entsteht (bräunliches Rot in der Farbe und ein pflaumig-rumtopfiges Aroma) oder ob er in der Flasche weiter reift und ein Ruby werden darf (leuchtendes Rot und ein Mokka/Kirsch Aroma). Tawnys sind Jahrgangsverschnitte, bei denen die Altersangabe immer dem jüngsten Anteil entspricht. Tawny gibt es 10, 20, 30 oder 40 Jahre alt. Die Viskosität nimmt mit ihrem Alter zu. Besondere fassgereifte Ports sind aus nur einem Jahrgang und heißen Colheitas. Besondere Ruby mit langer Flaschenreife nennt man Vintage. Diese tragen eine Jahrgangsangabe. Und wenn ein Colheita sich besonders entwickelt, darf er dann doch noch in der Flasche weiterreifen. Das ist ein LBV (Late bottled Vintage) mit Jahrgang. Portweine aus Geburtsjahrgängen sind großartig, weil sie auch im hohen Alter immer ein Hochgenuss sind.
Inhalt: 0.75 Liter (63,93 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (99,93 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (198,67 €* / 1 Liter)
Likörwein
WAS IST EIN LIKÖRWEIN?
Likörweine sind Weinsorten, denen während des Gärprozesses Alkohol hinzugefügt wird. Daher weisen Likörweine einen hohen Alkoholgehalt von 15 bis 22% vol . auf. Durch diese Aufsprittung können die Hefen nicht mehr Zucker in Alkohol vergären und bleiben süß – das ist eine Erfindung der Engländer. Außer Wein aus Jerez, der trocken ausgebaut wird. Für nähere Informationen schauen Sie doch mal auf unserer Seite unter Likörwein.
WAS SIND BEKANNTE LIKÖRWEINE?
Zu den bekanntesten und somit auch beliebtesten Likörweinen gehören Portwein, Sherry, Madeira und Marsala – jeden davon finden Sie hier im Online-Shop oder in unseren Weinhandlungen in Braunschweig und Hildesheim.
WIE SCHMECKEN LIKÖRWEINE?
Wie bei allen Weinsorten gibt es auch bei Likörweinen diverse Geschmacksnoten. Generell lässt sich sagen, dass Likörweine nicht immer süß sind. Sind Sie unsicher, welcher Likörwein passen könnte? Wir beraten Sie gerne.