Perlende Schaumweine online bestellen

Die Entstehungsweise, Qualität und Menge der vorhandenen Perlen sind unterschiedlich. Wird beim Secco die Perle zugegeben und beim Sekt in größeren Behältern selbst erzeugt, ist die in der Flasche entstandene Perle doch die feinste, vielseitigste und vornehmste. Bei der klassischen Methode erzeugen erneut zugegebene Hefen in einem Wein Perlen in der Flasche und die Verweildauer der Hefe in der Flasche bestimmt wesentlich die Charakteristik. Je länger die Hefe in der Flasche ist, desto weniger fruchtig ist die Aromatik, desto ausgeprägter ist der Champagnercharakter. Das ist der Grund, warum sie sie unter Champagner & Co auch Winzersekte, Crémants und Pétillants finden können.