Höfflin Sauvignon Blanc Zaunkönig BIO

Der Höfflin Sauvignon Blanc Zaunkönig BIO 2022 entstammt dem renommierten Weingut Höfflin, das im malerischen Schambachtal am östlichen Kaiserstuhl in Baden beheimatet ist. Dieses Familienweingut bewirtschaftet seit 1987 12 Hektar Rebfläche und legt besonderen Wert auf biologische Wirtschaftsweise sowie auf die Erzeugung authentischer Weine mit minimalem Schwefeleinsatz. Der Name "Zaunkönig" leitet sich von der vielfältigen Vogelwelt des Schambachtals ab, in dem der gleichnamige Vogel heimisch ist. Diese Verbindung zur Natur spiegelt sich in der Philosophie des Weinguts wider, das großen Wert auf Nachhaltigkeit und den respektvollen Umgang mit der Umwelt legt. Der Sauvignon Blanc Zaunkönig BIO 2022 zeichnet sich durch eine sorgfältige Vinifikation aus. Nach der Spontangärung reifte der Wein für 22 Monate in Tonneaux-Fässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. In der Nase entfalten sich Aromen von Stachelbeere, Passionsfrucht und einem Hauch von Holunderblüten. Am Gaumen überzeugt er mit einer lebendigen Säurestruktur und Noten von Johannisbeere und Grapefruit. Der Ausbau im Holzfass unterstreicht seine Vielschichtigkeit und verleiht ihm einen cremigen Auftakt. Dieser Wein passt hervorragend zu Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten, Geflügel und frischen Salaten. Seine Lagerfähigkeit beträgt bis zu fünf Jahre, wobei er mit zunehmender Reife an Komplexität gewinnt. Der Höfflin Sauvignon Blanc Zaunkönig BIO 2022 steht somit für die hohe Kunst des biodynamischen Weinbaus und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis mit einem klaren Bezug zur Region und ihrer natürlichen Vielfalt.