San Michele TENUTA LA GABBIOLA Classico DOCG BIO
14,50 €*
Inhalt:
0.75 Liter
(19,33 €* / 1 Liter)
Aktuell nicht verfügbar
Artikel-Nr:
7109
Der San Michele Tenuta La Gabbiola Chianti Classico DOCG stammt aus dem Herzen der Toskana, einer Region, die für ihre reiche Weinbautradition und nachhaltige Landwirtschaft bekannt ist. Die Weinberge der Fattoria San Michele a Torri erstrecken sich über die besten Lagen des Chianti Classico Gebiets und profitieren von ton- und kalkhaltigen Böden, die den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Frische verleihen. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördert eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Diese Cuvée besteht hauptsächlich aus 95% Sangiovese und 5% Syrah, eine klassische Kombination, die dem Wein sowohl Struktur als auch Finesse verleiht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und selektiert, um nur die besten Früchte zu verwenden. Die Fermentation erfolgt in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen, wodurch die Aromen klar und präzise erhalten bleiben. Anschließend reift der Wein in großen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Das Bouquet ist vielschichtig und zeigt Aromen von reifen schwarzen Pflaumen, indischen Gewürzen und dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit voller Struktur, samtigen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang. Die mineralische Frische des Bodens bleibt bis zum Finale präsent und verleiht dem Wein Lebendigkeit und Länge. Ein charaktervoller Wein, der die Einzigartigkeit des Chianti Classico und die Handwerkskunst der Fattoria San Michele a Torri widerspiegelt. Passt hervorragend zu reichhaltigen Gerichten wie Polenta, Lasagne sowie verschiedenen Fleischgerichten wie Florentiner Steak und geschmortem Fleisch.
Produktinformationen
| Bio Kennzeichnung: | Wir sind zertifiziert nach DE-ÖKO-005 |
|---|---|
| Lagerfähigkeit : | 5-6 Jahre |
| Öko Kontroll-Nr.: | IT-BIO-009 |
| Herkunftsland: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Cuvée: | Sangiovese |
| Rebsorte: | Sangiovese |
| Region: | Chianti Classico |
| Qualitätsstufe: | Qualitätswein |
| Jahrgang: | 2022 |
| Prämierungen: | JG 2017 Gold Mundus Vini Spring Tasting 2021 |
| Alkoholgehalt: | 14 % vol. |
| Geschmack: | trocken |
| Trinktemperatur: | 17 ° C |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
Anschrift:
Fattoria San Michele a Torri
Chianti, Chianti Classico
ITALIEN
Paolo Nocentini ist ein erfolgreicher Florentiner Fuhrunternehmer. Mit dem Kauf der alten Fattoria San Michele erfüllte er sich seinen Traum. Binnen weniger Jahre entstand daraus ein toskanischer Musterbetrieb: die alte Villa stilgerecht renoviert, die Felder wieder mit traditionellen Feldfrüchten bestellt. Die kleine Bäckerei backt traditionelles Brot aus Hartweizen. Eine stattliche Herde Cinta-Senese-Schweine weidet unweit der Fattoria und liefert Lardo, Finocchiona und Prosciutto. Auf dem Dachboden werden in der klassischen Vinsantaia auf Holzgestellen Trauben für Vin Santo getrocknet und reifen dann in den altmodisch anmutenden, mit Zement verschlossenen Caratelli aus Kastanienholz. Die Traubenannahme und die Gärtanks dagegen sind auf dem neuesten Stand derzeitiger Önologie Technik. Das Weingut liegt auf der Grenze zwischen Chianti Classico und Colli Fiorentini und kann daher Weine aus beiden Gebieten herstellen. Zuletzt hat Paolo 5 ha angrenzende Weinberge neu erwerben können, aus denen der Classico I CASALI stammt. Paolo Nocentinis Weinideal: der traditionelle Chianti als angenehmer Trink- und Tischwein. Den gibt es daher auch im Fiasco, der traditionellen Bastflasche. Die Sangiovese-Stöcke werden in einer Baumschule aus den Reisern eines 80 Jahre alten eigenen Weinberges nachgezüchtet, weil Paolo sicher ist, dass die besser sind, als die modernen Klone (und wahrscheinlich hat er Recht). Entsprechend niedrig ist allerdings der Ertrag. Dem einfühlsamen Betriebsleiter und Önologen Leonardo Francalanci gelingt die Gratwanderung zwischen begrüßenswerter Modernität und erhaltenswerter Tradition mit fast schlafwandlerischer Sicherheit!
Fattoria San Michele a Torri
Chianti, Chianti Classico
ITALIEN
Paolo Nocentini ist ein erfolgreicher Florentiner Fuhrunternehmer. Mit dem Kauf der alten Fattoria San Michele erfüllte er sich seinen Traum. Binnen weniger Jahre entstand daraus ein toskanischer Musterbetrieb: die alte Villa stilgerecht renoviert, die Felder wieder mit traditionellen Feldfrüchten bestellt. Die kleine Bäckerei backt traditionelles Brot aus Hartweizen. Eine stattliche Herde Cinta-Senese-Schweine weidet unweit der Fattoria und liefert Lardo, Finocchiona und Prosciutto. Auf dem Dachboden werden in der klassischen Vinsantaia auf Holzgestellen Trauben für Vin Santo getrocknet und reifen dann in den altmodisch anmutenden, mit Zement verschlossenen Caratelli aus Kastanienholz. Die Traubenannahme und die Gärtanks dagegen sind auf dem neuesten Stand derzeitiger Önologie Technik. Das Weingut liegt auf der Grenze zwischen Chianti Classico und Colli Fiorentini und kann daher Weine aus beiden Gebieten herstellen. Zuletzt hat Paolo 5 ha angrenzende Weinberge neu erwerben können, aus denen der Classico I CASALI stammt. Paolo Nocentinis Weinideal: der traditionelle Chianti als angenehmer Trink- und Tischwein. Den gibt es daher auch im Fiasco, der traditionellen Bastflasche. Die Sangiovese-Stöcke werden in einer Baumschule aus den Reisern eines 80 Jahre alten eigenen Weinberges nachgezüchtet, weil Paolo sicher ist, dass die besser sind, als die modernen Klone (und wahrscheinlich hat er Recht). Entsprechend niedrig ist allerdings der Ertrag. Dem einfühlsamen Betriebsleiter und Önologen Leonardo Francalanci gelingt die Gratwanderung zwischen begrüßenswerter Modernität und erhaltenswerter Tradition mit fast schlafwandlerischer Sicherheit!
Weingut / Produzent
Anschrift:
Fattoria San Michele a Torri
Chianti, Chianti Classico
ITALIEN
Paolo Nocentini ist ein erfolgreicher Florentiner Fuhrunternehmer. Mit dem Kauf der alten Fattoria San Michele erfüllte er sich seinen Traum. Binnen weniger Jahre entstand daraus ein toskanischer Musterbetrieb: die alte Villa stilgerecht renoviert, die Felder wieder mit traditionellen Feldfrüchten bestellt. Die kleine Bäckerei backt traditionelles Brot aus Hartweizen. Eine stattliche Herde Cinta-Senese-Schweine weidet unweit der Fattoria und liefert Lardo, Finocchiona und Prosciutto. Auf dem Dachboden werden in der klassischen Vinsantaia auf Holzgestellen Trauben für Vin Santo getrocknet und reifen dann in den altmodisch anmutenden, mit Zement verschlossenen Caratelli aus Kastanienholz. Die Traubenannahme und die Gärtanks dagegen sind auf dem neuesten Stand derzeitiger Önologie Technik. Das Weingut liegt auf der Grenze zwischen Chianti Classico und Colli Fiorentini und kann daher Weine aus beiden Gebieten herstellen. Zuletzt hat Paolo 5 ha angrenzende Weinberge neu erwerben können, aus denen der Classico I CASALI stammt. Paolo Nocentinis Weinideal: der traditionelle Chianti als angenehmer Trink- und Tischwein. Den gibt es daher auch im Fiasco, der traditionellen Bastflasche. Die Sangiovese-Stöcke werden in einer Baumschule aus den Reisern eines 80 Jahre alten eigenen Weinberges nachgezüchtet, weil Paolo sicher ist, dass die besser sind, als die modernen Klone (und wahrscheinlich hat er Recht). Entsprechend niedrig ist allerdings der Ertrag. Dem einfühlsamen Betriebsleiter und Önologen Leonardo Francalanci gelingt die Gratwanderung zwischen begrüßenswerter Modernität und erhaltenswerter Tradition mit fast schlafwandlerischer Sicherheit!
Fattoria San Michele a Torri
Chianti, Chianti Classico
ITALIEN
Paolo Nocentini ist ein erfolgreicher Florentiner Fuhrunternehmer. Mit dem Kauf der alten Fattoria San Michele erfüllte er sich seinen Traum. Binnen weniger Jahre entstand daraus ein toskanischer Musterbetrieb: die alte Villa stilgerecht renoviert, die Felder wieder mit traditionellen Feldfrüchten bestellt. Die kleine Bäckerei backt traditionelles Brot aus Hartweizen. Eine stattliche Herde Cinta-Senese-Schweine weidet unweit der Fattoria und liefert Lardo, Finocchiona und Prosciutto. Auf dem Dachboden werden in der klassischen Vinsantaia auf Holzgestellen Trauben für Vin Santo getrocknet und reifen dann in den altmodisch anmutenden, mit Zement verschlossenen Caratelli aus Kastanienholz. Die Traubenannahme und die Gärtanks dagegen sind auf dem neuesten Stand derzeitiger Önologie Technik. Das Weingut liegt auf der Grenze zwischen Chianti Classico und Colli Fiorentini und kann daher Weine aus beiden Gebieten herstellen. Zuletzt hat Paolo 5 ha angrenzende Weinberge neu erwerben können, aus denen der Classico I CASALI stammt. Paolo Nocentinis Weinideal: der traditionelle Chianti als angenehmer Trink- und Tischwein. Den gibt es daher auch im Fiasco, der traditionellen Bastflasche. Die Sangiovese-Stöcke werden in einer Baumschule aus den Reisern eines 80 Jahre alten eigenen Weinberges nachgezüchtet, weil Paolo sicher ist, dass die besser sind, als die modernen Klone (und wahrscheinlich hat er Recht). Entsprechend niedrig ist allerdings der Ertrag. Dem einfühlsamen Betriebsleiter und Önologen Leonardo Francalanci gelingt die Gratwanderung zwischen begrüßenswerter Modernität und erhaltenswerter Tradition mit fast schlafwandlerischer Sicherheit!