Brocard Chablis Premier Cru BUTTEAUX BIO 2022

Der Brocard Chablis Premier Cru Butteaux zeigt eindrucksvoll, wie zugänglich und zugleich charaktervoll ein hochwertiger Chardonnay aus dem Chablis sein kann. Die Premier-Cru-Lage Butteaux liegt auf der linken Seite des Serein und bildet gemeinsam mit den benachbarten Weinbergen Forêts und Montmains eine der bekannten Lagenformationen der Region. Ihren Namen verdankt die Lage ihrer erhöhten Position – „butte“ bezeichnet im Französischen eine Anhöhe. Genau diese Lage verschafft den Reben besonders günstige Bedingungen: Bei südöstlicher Ausrichtung genießen die Trauben viel Sonne und eine gute Belüftung, während der für Chablis charakteristische Kimmeridgekalk mit seinen tonhaltigen Auflagen dem Wein seine ausgeprägte mineralische Prägung verleiht. Bereits in der Nase präsentiert sich der Chablis Premier Cru erstaunlich offen und einladend. Feine Aromen von weißen Blüten verbinden sich mit frischem Zitronenabrieb und einem dezenten Anklang von Biskuit. Dabei wirkt die Aromatik niemals überladen, sondern präzise und elegant – ganz so, wie man es von einem Chablis dieser Herkunft erwartet. Im Mundraum zeigt sich eine bemerkenswert reife und saftige Frucht. Besonders Mandarine tritt hervor und sorgt für einen beinahe seidigen Eindruck, bevor frische mentholische Nuancen und eine feine Würze von weißem Pfeffer zusätzliche Spannung schaffen. Die lebendige Säure fügt sich harmonisch in die angenehm weiche Struktur ein und wird von einer ausgeprägten Mineralität begleitet. Im langen Abgang zeigt der Brocard Chablis Premier Cru Butteaux noch einmal seine besondere Stärke: Frische, Mineralität und reife Frucht bleiben präsent, ohne dass sich eine einzelne Komponente in den Vordergrund drängt. Dieser Chardonnay ist kein lauter oder demonstrativ kraftvoller Wein. Seine Qualität zeigt sich vielmehr in seiner Balance, seiner feinen Komplexität und der für einen Premier Cru bemerkenswerten Zugänglichkeit. Ein eleganter Chablis für Liebhaber mineralischer Weißweine, der bereits jetzt viel Freude bereitet und hervorragend zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder einer Auswahl milder bis mittelkräftiger Käsesorten passt.