Todaro PERRICONE VINEYARD FEOTTO 2022

Der Todaro PERRICONE VINEYARD FEOTTO ist ein seltenes Juwel aus der fast vergessenen sizilianischen Rebsorte Perricone. Die Reben wachsen auf beeindruckenden 500 Metern Höhe in tonig-kalkhaltigem Mergelgestein mit reichem Skelettanteil – ein Terroir, das dem Wein eine unverwechselbare Mineralität und Tiefe schenkt. Im Glas zeigt sich der PERRICONE VINEYARD FEOTTO in einem dichten Purpurrot mit dunklen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und ausdrucksstark: wilde Waldbeerenfrucht, Veilchen und Gewürze verbinden sich mit erdigen, mineralischen Noten und einem Hauch von Leder und Tabak, die aus der 24-monatigen Reifung in Erst- und Zweitbelegungsbarriques resultieren. Ein Wein mit unverstellter Persönlichkeit. Im Mundraum präsentiert sich der PERRICONE VINEYARD FEOTTO kraftvoll und strukturiert, mit festen, aber eleganten Tanninen und einer lebhaften Säure, die dem Wein trotz seiner Dichte eine angenehme Frische verleiht. Die spontane Gärung mit Pied de Cuve und die Fermentation in offenen Bottichen unterstreichen den handwerklichen Ansatz. Der Abgang ist lang, würzig und nachhaltig. Dieser Wein ist ein Erlebnis für alle, die authentische, territoriumsgebundene Rotweine lieben. Er passt hervorragend zu Wildgerichten, sizilianischen Fleischspezialitäten und gereiften Käsesorten. Mit 14 % vol. und nur 2.000 Flaschen ist der PERRICONE VINEYARD FEOTTO eine echte Rarität.