Olianas - Cannonau di Sardegna DOC BIO

Der „Olianas Cannonau di Sardegna DOC 2021“ ist ein modernes Beispiel sardischer Weinmachart, bei dem die Kellertechnik klar im Vordergrund steht. In der Farbe zeigt sich der Wein in einem lebhaft hellen Rubinrot. Sensorisch beeindruckt der Wein durch eine gut integrierte Säurestruktur, die hauptsächlich aus Weinsäure besteht. Diese Säure verleiht dem Wein eine angenehme Reife. Die Säure sorgt für eine geschmeidige Textur und unterstreicht den modernen Stil des Weins, der im Stahltank ausgebaut wurde. Im Geschmack wirkt der Wein weniger austrocknend und zeigt eine attraktive aromatische Fruchtigkeit. Beim Riechen ins Glas dominieren reife rote Beeren, Kirschen und subtile Gewürznoten. Diese fruchtigen und aromatischen Noten sind Ausdruck der modernen Kellertechnik und der frühen Abfüllung, die auf Frische und Unkompliziertheit setzt. Im Mundraum bietet der „Olianas Cannonau di Sardegna DOC“ eine runde und harmonische Textur ohne Kohlensäure. Die gut integrierte Säure fördert den Spucke Fluss und sorgt für eine anhaltende Frische. Der Jahrgang ist leichter und zugänglicher als die Riserva-Variante, mit einem klaren Fokus auf fruchtige Aromatik und unkomplizierter Trinkfreude. Insgesamt bietet der „Olianas Cannonau di Sardegna DOC“ eine moderne Interpretation des Cannonau-Stils, die durch den reduktiven Ausbau und die aromatische Finesse besticht.