Tres Hombres Ed.48 - Dominikanische Republik 18 Jahre

Mit der Dominikanischen Republik hat die Rum Reise der Tres Hombres vor 10 Jahren begonnen, seitdem ist jedes Jahr eine Abfüllung aus der DR dabei. Die 2019 Abfüllung stammt aus dem Hause Oliver & Oliver, welches vielen Rum Trinkern ein Begriff sein dürfte. Der Rum ist im Solera Verfahren in ex-Bourbon Fässern gereift, mit einem Durchschnittsalter von 18 Jahren. Auch für diesen Rum hatte die Tres Hombres Madeira Fässer mitgebracht, in die dann bei Oliver & Oliver umgefüllt wurde. Letztlich hat der Rum dann noch eine Seereise von 4 Monaten gemacht, eben in den Weinfässern. Das Segelschiff Tres Hombres, eine Brigantine, segelt nur mit der Kraft des Windes, einen Motor sucht man vergebens, daher auch der Begriff Fairtransport. Die Tres Hombres ist nur 32 m lang und hat einen kleinen Laderaum in den nur ca. 14 Fässer passen. Da Rum von verschiedenen Destinationen gesegelt wird, ist die Menge der einzelnen Abfüllungen stark limitiert. In diesem Fall wurden lediglich 3.797 Flaschen mit 43% alc. abgefüllt. Im Glas duftet es nach kandierten Orangen und dunkler Schokolade. Nach ein paar Minuten öffnet sich der Rum mehr und mehr und es entfalten sich Töne von Eichenholz und Vanille. Am Gaumen dann die bekannten Noten, Vanille, Karamell, weiße Schokolade, die anfangs süß auftreten. Gelbe Früchte, Vanille Pudding, etwas Madeira Wein auf einem leichten Gerüst von Eichenholz.