Rotwein im Valpolicella-Stil – modern
Sie bevorzugen mehr Reife, Würze und Struktur? Entdecken Sie auch den traditionell ausgebauten Valpolicella-Stil . Dieses Verhältnis sorgt für eine klare, fruchtbetonte Aromatik mit belebender Frische. Der Ausbau erfolgt reduktiv im Stahltank bei niedrigen Gärtemperaturen. So werden Sauerstoffeinflüsse vermieden und fruchtige Ester gefördert, die für Aromen von roten Beeren, floralen Noten und einen typischen Fruchtdrops-Charakter sorgen. Die dominierende Äpfelsäure verleiht ein knackiges Mundgefühl. Da moderne Weine in der Regel einen geringen Gehalt an zuckerfreiem Trockenextrakt aufweisen, wird die Säure nur wenig gepuffert – der Wein wirkt dadurch besonders frisch und säurebetont. Das Ergebnis sind leichte, klare und fruchtige Rotweine mit jugendlichem Charme. Wer Lemberger, Gamay, Pinot Noir, Zweigelt oder Teroldego liebt, wird hier fündig. Entdecken Sie unsere Auswahl und gehen Sie mit uns auf Entdeckertour!
Inhalt: 0.75 Liter (15,33 €* / 1 Liter)
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Valpolicella-Stil modern – Frische, Klarheit & jugendlicher Charme
Im modernen Valpolicella-Stil steht Leichtigkeit im Vordergrund. Konstante Erträge und eine frühe Lese sichern Frische und Aromatik. Trauben aus humiden Cool-Climate-Regionen entwickeln viel Fruchtfleisch und eine dünne Schale – das sorgt für saftige Fruchtaromen und nur wenig Gerbstoff. Damit bildet der moderne Ausbau die besonders frische und fruchtbetonte Seite unseres Valpolicella-Stils.
Ausbau & Stilistik
Der Ausbau erfolgt reduktiv im Stahltank bei niedrigen Gärtemperaturen. Sauerstoffeinflüsse werden vermieden und fruchtige Ester gefördert. Typisch sind Aromen von roten Beeren, florale Noten und Fruchtdrops. Die dominierende Äpfelsäure verleiht dem Wein ein knackiges und belebendes Mundgefühl.
Frische & Charakter
Moderne Weine weisen in der Regel einen geringeren Gehalt an zuckerfreiem Trockenextrakt auf. Dadurch wird die Säure weniger gepuffert und tritt geschmacklich deutlicher hervor. Der Wein wirkt besonders frisch, saftig und säurebetont. Das Ergebnis sind leichte, klare und fruchtige Rotweine mit jugendlichem Charme und unkompliziertem Trinkfluss.
Für wen ist der moderne Valpolicella-Stil geeignet?
Wer Lemberger, Gamay, Pinot Noir, Zweigelt oder Teroldego schätzt, wird auch im modernen Valpolicella-Stil fündig. Trotz unterschiedlicher Herkunft und Rebsorten verbindet diese Weine die fruchtbetonte, frische und eher gerbstoffarme Stilistik. So können bekannte geschmackliche Vorlieben zum Ausgangspunkt werden, um neue Weine und Rebsorten zu entdecken.