Albet i Noya - LA MILANA Negre DO Penedes 2017

Der Albet i Noya - LA MILANA Negre DO Penedes 2017 präsentiert sich als ein faszinierendes Beispiel für eleganten Weinbau aus der Region Penedes. Seine tiefrote, nahezu schwarze Farbe reflektiert die Konzentration und Reife des Weins, die durch eine sorgfältige Kellertechnik erreicht wurde. Nach der Ernte durchlaufen die Trauben eine schonende Verarbeitung und werden in Stahltanks reduktiv vergoren, anschließend im großen Holzfass leicht oxidativ ausgebaut, was dem Wein seine komplexen Aromen verleiht und zur intensiven Farbe beiträgt. In der Aromatik entfaltet der LA MILANA Negre ein Bouquet von dunklen Beeren wie schwarzer Johannisbeere und Schwarzkirschen, gepaart mit feinen Noten von dunkler Schokolade und geröstetem Kaffee. Diese Aromen entstehen durch die lange Mazeration im Stahltank und die Reifung in Eichenholz, die dem Wein eine zusätzliche Dimension von Kakao und feinen Gewürzen verleiht. Beim ersten Schluck zeigt sich der Wein im hinteren Mundraum mit einer sanften, aber präsenten Säure, die sich harmonisch mit den weichen, gut integrierten Tanninen verbindet. Diese Struktur sorgt für ein rundes Mundgefühl und unterstützt die komplexen Aromen. Der Abgang ist sensorisch durch reife Phenole und Säuren eher verhalten, dafür aromatisch langanhaltend und vielschichtig. Die Mineralität, sprich die Säureirritation, ist bei reifen Weinen aus Warmen Klimata eher subtil. Sensorik wird getragen von Wein- und Milchsäure (BSA) und reifen flavonoiden Gerbstoffen, welche das Geschmackserlebnis eher vagal, im hinteren Mundraum, verlängert. Dieser Wein eignet sich hervorragend für die Begleitung von herzhaften Gerichten. Ideal ist er zu geschmortem Rindfleisch oder Lamm, wo seine robusten Aromen und die feinen Röstaromen des Holzes perfekt zur Geltung kommen. Auch zu kräftigen Käsesorten wie einem gereiften Manchego oder einem herzhaften Blauschimmelkäse harmoniert er ausgezeichnet. Für ein elegantes Dinner bietet sich außerdem die Kombination mit einem geschmorten Wildgericht oder einem Pilzragout an, die die Komplexität und Tiefe des Weins wunderbar ergänzen. Ein ausgezeichneter Begleiter für Genießer, die einen vollmundigen und vielschichtigen Rotwein mit einem ausgeglichenen Geschmackserlebnis und einem angenehmen Abgang suchen.gericht oder einem Pilzragout an, die die Komplexität und Tiefe des Weins wunderbar ergänzen. Ein ausgezeichneter Begleiter für Genießer, die einen vollmundigen und vielschichtigen Rotwein mit einem ausgeglichenen Geschmackserlebnis und einem angenehmen Abgang suchen.